Pastane poğaçası

Pastane poğaçası seviyorsanız ama kendim yapayım içinde ne olduğunu bilerek
sevdiklerime yedireyim diyorsanız işte size gerçek tadında pastane poğaçası
tarifi. Yapımı çok kolay ve tadı harika olan bu poğaçalar ailenizle pazar
kahvaltılarının baş tacı yada günlerinizin en konuşulan ikramlarından biri
olabilir. Kıyır kıyır pastane poğaçalarını şiddetle tavsiye ediyorum.

Malzemeler:

2,5 su bardağı un

1 yumurta

Yarım tatlı kaşığı tuz

1 çorba kaşığı şeker

15 gm (1/3 küp) yaşmaya

1 çay
kaşığı mahlep (Kullanmayabilirsiniz ama aynı tadı yakalayamazsınız)

150 gram oda sıcaklığında margarin

Çeyrek su bardağı soğuk su

İçi için:

Maydanoz ve peynir

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:

Unu, tuzu, şekeri, mahlebi geniş bir kaba
alın. Küçük küçük doğradığınız yaş mayayı, suyu, yağı ve yumurtayı ilave ederek
özleşene kadar yoğurun. Hamurunuzu ağzı kapalı bir kaba alıp 1 saat ılık bir
yerde bekletin. Hamurunuzu iyice unladığınız mutfak tezgahına alıp 1-2 dakika
kadar elinizle yoğurup 11 eşit bezeye
ayırın. Harcını koyarak istediğiniz şekilde kapattığınız poğaçalarınızı
yağlanmış bir tepsiye aralıklı olarak yerleştirip 30 dakika kadar ılık bir
yerde bekletin. Yumurta sarısını fırça
ile sürüp dilerseniz çatal ile çizikler atın ki pastane görüntüsü elde
edin. Önceden ısıtılmış 180 derece
fırında yaklaşık 20 dakika, ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin. Afiyet
olsun