Ağır olduğu için uzun süredir yapmadığım ama çocukken evimizde sık sık tüketilen dolayısı ile bana hep çocukluk günlerimi anımsatan bir tarifle karşınızdayım. Karnabahar Kızartması.
Malzemeler:
1 küçük karnabahar
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1+1/2 çay bardağı un
kızartmak için sıvıyağ
Sos:
yoğurt
3-4 diş sarımsak
tereyağı
1 rendelenmiş domates
kekik
pulbiber
karabiber
tuz
Hazırlanışı:
Karnabaharı temizleyip. çiçeklerine ayırın.
Karnabaharlar hafif yumuşayana kadar tuzlu suda haşlayın.
Derin bir kapta süt, yumurta ve unu çırpın.
Haşlanan karnabahar çiçeklerinizi bu karışıma batırıp, kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
Kızarmış karnabaharları servis tabağına alıp, üstüne sarımsaklı yoğurt ekleyin.
Tereyağını eritin. Diğer sos malzemelerini ekleyerek domatesler pişene kadar kısık ateşte karıştırın.
Yoğurtlanan karnabaharların üzerine ilave edin.
Afiyet olsun…
4 Yorum Var
Çok severim ya keşke zararı olmasa hiç ..Elinize saglık…
Ah zararı olmasa hep yaparım 🙂
Bende cok severim ama nedense hep yumusak kalir benimkiler,sizinkilerse citir citir duruyor! elinize saglik,gece gece canim cekti evde karnibahar yok tabiki:((
Sosundan dolayı çıtır oluyor evet ama sabaha kalanlar yine yumuşuyor.