Çıtır tavuk parçalarına hayır diyecek kimse tanımıyorum. Fast food zincirlerinde satın aldıklarımızın içeriği konusunda oldukça endişeliyim. özellikle son zamanlarda fast food denildiğinde ilk akla gelen bir markanın et yerine bizlere ne yedirdiği ortaya dökülmüşken, çocuğumu albenili ama oldukça zararlı ve hiç bir besin değeri olmayan hazır menülerden olabildiğince uzak tutmak istiyorum. Kızım çıtır tavuk parçalarına bayıldığı için de hazır olanlardan bile daha lezzetli ve çıtır çıtır tavuk parçalarını evde yapıyorum. İlk denememizi Missmeraklı‘da gerçekleştirdik. Sonuç muhteşem olunca da hemen paylaşmak istedim. İşte ev yapımı çıtır tavuk parçaları:
Yalancı Kalamar – Çıtır Tavuk Parçaları
Malzemeler
1 paket tavuk göğsü fileto ve derisiz
Köri
Kekik
3 diş ezilmiş sarımsak ya da 1 çay kaşığı sarımsak tozu
karabiber
tuz
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
2 çay kaşığı karbonat
1,5 su bardağı sade maden suyu
Hazırlanışı:
Tavukları ince uzun şekilde doğruyor ve bir kapta baharatlar ve sarımsak ile karıştırıyoruz. Başka derince bir kapta maden suyu, yumurta, un, nişasta ve karbonatı çırpıyoruz. Baharatlanarak dinlendirdiğimiz tavuk parçalarını bu sosun içerisine ilave edip 3 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz. Ardından kızgın yağda kızartıp servi yapıyoruz. Afiyet olsun
