Şöyle puf puf kabaran, maya kokmayan, lezzetli bir hamur mayalamak görünenin aksine oldukça basit. Birazdan size vereceğim instant maya ile poğaça hamuru tarifini şaşmadan uyguladığınızda asla kötü bir sürprizle karşılaşmayacaksınız. Hamur mayalarken instant maya kullanıyorum. İnstant maya, yaş mayaya göre he daha pratik hem de istenmeyen ağır maya kokusunun önüne geçiyor. Ayrıca mayalı hamur hazırlarken lütfen sabırlı olun. Bol bol yoğurun ve hamurun iyice mayalanması için bekleyin.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısını poğaça üzerine sürmek için ayırın)
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 su bardağı un
1 yemek kaşığı instant maya
Hazırlanışı
Yoğurma kabınıza süt, yumurta, zeytinyağı, şeker ve tuzu alarak iyice karıştırın. Unu eleyerek bardak bardak ekleyin. mayayı da ilave edin. Unu kontrollü ekleyin. Hamur ele hala yapışıyorken un eklemeyi bırakın ve sabırla yoğurun. En az 15 dakika kadar yoğurmaya devam edin. Ele yapışan hamurun artık elinize yapışmadığını ve elastik bir görünüm aldığını gördüğünüzde biraz daha yoğurun. Hamur yeterince yoğurulduktan sonra top haline getirip. Üzerini kapatın ve bekletin. En az 3 katı kabaran hamuru tekrar 5 dakika yoğurun ve tekrar kabarması için kenara alın. Hamur yine kabardığında işlem başarı ile gerçekleşmiş demektir. Şimdi poğaçanızı hazırlayın ve yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sürmeden önce tekrar kabarması için bekleyin. 15 dakika sonra üzerine yumurta sürün. arzuya göre susam, çörekotu serpin. 180 derece ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
İşte tarifi sonrası benim poğaçalarım.
Beni instagramdan takip etmeyi unutmayın. @sendeincelblog
