Genelde pek sevilmeyen kerevizin sağlık açısından faydaları saymakla bitmiyor. İster çiğ ister pişirilerek tüketilebilen kerevize sofralarımızda layık olduğu yeri vermek gerekiyor. Bizim evde kerevizi bir tek ben severim. Ev halkına kereviz yedirebilmek için binlerce yol denedim . Deneme yanılma yaparak özellikle çocuklarıma kereviz yedirebilmenin tek bir yolunu buldum. Sizde de kereviz yedirme sorunsalı varsa portakal soslu kereviz tarifini mutlaka denemenizi öneriyorum. Portakal soslu kereviz tarifinin yanında bonus olarak kerevizin faydaları hakkında bilgiler de bulacaksınız.
Portakal soslu kereviz malzemeleri
4 adet kereviz
2 adet patates
2 adet havuç
1 adet orta boy soğan
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 su bardağı sıcak su
1 adet kesme şeker
Tuz
Zeytinyağı
Kerevizler kararmasın diye limonlu su
Portakal soslu kereviz nasıl hazırlanır?
Kerevizleri soyduktan sonra küp küp doğrayın ve kararmamaları için limonlu su içerisinde bekletin. Soğanı yemeklik olarak doğrayın. Havuçları soyun ve halka halka doğrayın. Zeytinyağı içerisinde soğan ve havuçları soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Küp küp kestiğiniz kereviz ve patatesleri de ekleyin ve sebzeler hafif sararana kadar kavurun. 1 adet kesme şekeri ekleyin ve portakal suyu ile suyu ilave edin. Tuzunu da ekleyin ve yaklaşık 30 – 35 dakika kadar kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişen yemeği servis tabağına alın ve üzerine kıyılmış dereotu serpiştirin. Sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Kerevizin faydaları
- İdrar yolu enfeksiyonlarına karşı iyileştirici ve koruyucudur.
- Kilo vermeye yardımcı olur.
- Ülseri önler.
- Vücut sıcaklığını düzenler.
- Antioksidan açısından zengin olan kereviz hücreleri, kan damarlarını ve organları korur.
- Chron ve Ülseratif kolit gibi sindirim sistemi iltihabı rahatsızlıklarına ciddi anlamda faydalıdır. Chron ve Ülseratif kolit hastaları mutlaka kereviz tüketsinler.
- Bol miktarda A ve C Vitamini bulundurur.
- Kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
- Astıma iyi gelir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Karaciğeri korur.
- Bol miktarda lif içerir.
- Anemi için faydalıdır. kansızlık problemi olanlar kerevizden mutlaka faydalanmalıdır.
- Özellikle gıda zehirlenmeleri sonrası kereviz suyu aynı miktarda Hindistan cevizi suyu ile karıştırılarak tüketilirse vücudun kaybettiği suyu geri kazanmış olursunuz.
